Soczyste, świeże daktyle o miękkim, słodkim miąższu. Ich kolor waha się od jasnożółtego do ciemnobrązowego. Dojrzałe są właśnie te ciemnobrązowe i miękkie, można je zjeść od razu. Skórka cienka i jadalna, gładka w dotyku. Daktyle mają karmelowo-miodowy, lekko cierpki smak. Jeśli daktyle są jeszcze twarde, pozostaw je do dojrzewania w temperaturze pokojowej na kilka dni — gdy skórka zrobi się ciemniejsza i miękka, owoce uzyskają maksymalną słodycz.
Właściwości daktyli Barhi na różnych etapach dojrzewania:
Faza KHALAB — daktyle mają żółty lub czasami żółto-czerwony kolor, kwaśnawe, ale już lekko słodkie, chrupiące, o wyrafinowanym i oryginalnym smaku.
Faza RUTAB — żółtobrązowy kolor, daktyl staje się soczysty, o miodowym smaku.
Faza TAMAR — daktyle są ciemnobrązowe, lekko podsuszone, a ich smak przypomina karmel.”"
Jak smakuje:
Miękkie, słodkie, o miodowym smaku i delikatnej teksturze.
Jak jeść:
Jeść cały owoc lub przekroić, aby usunąć z wnętrza twardą, niejadalną pestkę.