Mango, Tajlandia

Tajskie mango – wyjątkowo egzotyczny owoc.
Czym jest Tajskie mango?
Ten słodki owoc wyróżniają się unikalnym smakiem i przyjemnym aromatem. Są znane również pod innymi nazwami: mango gold, Nam Dok Mai, żółte mango.

Jak wygląda i smakuje tajskie mango?
Mango Nam Dok Mai ma charakterystyczny, wydłużony kształt. W zależności od dojrzałości skórka może być złocisto-żółta lub żółto-zielona. Średnia waga jednego owocu to 300–400 gramów. W Crazybox możesz zamówić dojrzałe i najwyższej jakości owoce bezpośrednio od dostawców z Tajlandii. Przed wysyłką każdy owoc jest starannie sprawdzany i odpowiednio pakowany.

Miąższ Nam Dok Mai jest najmniej włóknisty spośród wszystkich odmian mango uprawianych w Tajlandii. Tekstura jest jedwabista i gładka. Dojrzały miąższ łatwo oddziela się od skórki łyżką. Smak jest delikatnie miodowy z lekkim aromatem wanilii i subtelną brzoskwiniową kwasowością. Niektórzy miłośnicy egzotycznych owoców porównują aromat mango gold do zapachu narcyzów.

Owoc można spożywać na surowo, krojąc go w kostkę „na jeża”, całkowicie obierając ze skórki lub łyżką.

Jak przechowywać mango z Tajlandii?
1. Niedojrzałe mango:
- Jeśli tajskie mango jest twarde i jeszcze nie w pełni dojrzałe, przechowuj je w temperaturze pokojowej w suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
- Aby przyspieszyć dojrzewanie, włóż mango do papierowej torebki razem z jabłkiem lub bananem – wydzielany przez nie etylen pomoże owocowi szybciej osiągnąć pełnej dojrzałości.

2. Dojrzałe mango:
- Kiedy mango stanie się miękkie w dotyku, a jego skórka nabierze intensywnego żółtego lub złotego koloru, przechowuj je w lodówce. Dzięki temu zachowa świeżość przez 3–5 dni.
- Najlepiej umieścić mango w szufladzie na owoce lub w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wchłanianiu zapachów innych produktów.

3. Pokrojone mango:
- Po pokrojeniu mango należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku lub owinąć folią spożywczą. Tak zabezpieczone mango pozostaje świeże przez 1–2 dni.
- Aby zapobiec utracie koloru i smaku, można skropić miąższ sokiem z limonki lub cytryny.

Wskazówka:
Tajskie mango najlepiej smakuje, gdy jest w pełni dojrzałe. Unikaj przechowywania niedojrzałego mango w lodówce, ponieważ zimno może zahamować proces dojrzewania i wpłynąć na jego naturalną słodycz oraz aromat.